BUFFETS

CLASSIQUE

(Pour 15 personnes 600€ HT, hors frais de livraison)

Buns "Delicatessen" (pastrami, raifort, pickles)

Polenta croustillante des forêts (champignons, noix) **

Tortilla de pomme de terre aux saveurs Ibériques**

Houmous de betteraves

Rillette de haricots blancs nains et pleurotes sur crackers

Salade douce-amère

Ceviche de daurade à la grenade

Club sandwich œufs mimosa

Crème brûlée aux fruits de la passion et coco

Sablés sarrasin, pépites de chocolat

Saint-Honoré à la vanille Madagascar

Tartelette aux fruits secs

VEGAN

(Pour 15 personnes 650€ HT, hors frais de livraison)

Tartare de fruits et légumes

Pirojki à la fondue de poireaux et noisettes**

Tourte de pomme de terre au thym frais

Houmous acidulé à la fève

Graines et baies en taboulé

Salade toute verte

Onigiri vert (avocat, édamamé, citron)

Focaccia veggie

Tartelette noisette

Tatin pomme & coing

Cake chaï

Panacotta au lait de coco et coulis de mangue

IG BAS*

(Pour 15 personnes 650€ HT, hors frais de livraison)

Saumon gravlax

Tamago-yaki (petite omelette japonaise)

Crêpe végétale façon maki

Houmous

Taboulé fruité (quinoa, myrtille, orange, groseille)

Salade aux légumes rouges

Brioche brocoli**

Tartine fraîche montée à la sardine (pain complet)

Banana bread

Tartare de fruits

Fontainebleau à la mangue

Palet au chocolat, éclats de noix de macadamia

* L'indice glycémique (IG) est un critère de classement des aliments contenant des glucides (ou sucres), basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de sucre dans le sang). Les aliments IG Bas permettent de limiter l’augmentation de la glycémie après leur ingestion, ce qui est respectueux du maintien de la bonne santé et limite la prise de poids.

** Pièces chaudes

HT : Hors taxe

Nous adaptons nos menus en fonction de vos demandes, de la saisonnalité des fruits et légumes.